Denumirea „Non Plus Ultra” provine din limba latina, aceasta fiind o inscriptie  de pe Pilonii lui Hercule din stramtoarea Gibraltar, ce marcau granita cu lumea cunoscuta. Acest rom onoreaza expresia „Non Plus Ultra” care este tradusa prin „Nimic dupa acesta” prin faptul ca este cel mai vechi si mai bun rom din productia AH Riise. Fiecare butoi este selectat manual si atent supravegheat pe toata perioada invechirii. Gustul sau este o experienta unica, avand o aroma bogata de vanilie, sherry, cedru si portocale de Sevilia si un final persitent si fin. Productia este strict limitata, in fiecare an fiind imbuteliate doar 30.000 de sticle.