Vodka

Vodka este una dintre cele mai populare bauturi alcoolice din lume. Vodka poate fi distilata din orice planta bogata în amidon sau zahar; in prezent majoritatea producatorilor  folosesc cereale precum porumb, grau, secara sau sorg. Cele din secara si grau sunt considerate superioare. Vodka mai este facuta si din cartofi, sfecla de zahar, boabe de soia sau struguri.O proprietate comuna a votcii produse in S.U.A. si Europa este uzul extensiv al filtrarii înainte de procesul de adaugiri, cum ar fi adaugarea aromei. Filtrarea este facuta atat în timpul distilarii, cat si dupa, în dependenta de producator. Acest lucru se datoreaza legilor Europei si Statelor Unite care nu permit ca aceasta să aiba aroma, caracter, culoare sau gust distinctiv. Totusi, acesta nu este cazul tarilor ce produc votca în stil traditional, multi distilatori preferand sa folosească distilare precisa dar filtrare minima, astfel conservand aromele unice ale produselor lor.Desi vodka este traditional bauta simplu în Europa de Est si în tarile din „centura de vodka”, popularitatea ei prin alte parti se datoreaza folosirii acesteia în cocktailuri precum Bloody Mary si altele.