Povestea lui BAILEY’S  a început în Dublin, în anul 1974. David Dand, acum cunoscut sub numele de „Godfather of Bailey” , a avut o viziune pentru ceva nou si a indraznit să creeze un lichior inovator și absolut miraculos. Alături de o echipă de experți, David și-a început misiunea de a crea rețeta BAILEY’S: o combinație delicioasă dintre două cele mai delicioase ingrediente din Irlanda – cremă bogată de lapte și cel mai bun whisky.

În tradiția spiritului irlandez, prima versiune a rețetei  BAILEY’S a fost creată cu un mixer de bucătărie obișnuit. A fost delicios (desigur). Cu toate acestea, o rețetă câștigătoare nu a venit cu ușurință, dar David și echipa nu au renuntat atat de usor. Rețeta BAILEY’S este un amestec patrunzator, unic, unde gustul iti acapareaza simturile inca de la prima inghititura, datorita aromelor imbietoare de vanilie si boabe bogate de cacao.