Ailsa Bay Sweet Smoke Release 1.2 0.7l

Un malț „micro-maturat” pana la un echilibrul precis, cu o dulceata remarcabila, conferita de notele de stejar si fum, acest single malt scotch whisky a fost distilat cu precizie, pentru a reda in final o bautura exceptionala. A doua iterație a single malt-ului Ailsa Bay, ce înlocuiește versiunea lansată în 2016, este mult mai complexa, echilibrata, cât și mai dulce decât predecesorul său. Cu toate acestea, a trecut prin același proces de micro-maturare ca și prima ediție. Această versiune Ailsa Bay a fost „distilată științific” la 22 PPPM si 19 SPPM (părți dulci), apoi micro-maturata.

Modificările de la v1.1 la v1.2 nu sunt dramatice. Privind etichetele, se pot observa urmatoarele:

• PPPM  s-a schimbat la 022 (a fost 021)

• SPPM s-a schimbat la 019 (a fost 011)

Asadar, cu o precizie extraordinara, Ailsa Bay aduce un nou single malt: Ailsa Bay Sweet Smoke Release 1.2, la  un nou nivel cu viziunea sa singulară: crearea unui single malt unic distilat cu precizie, redand un echilibru perfect între fum și dulceață. Invechirea are loc mai intai  in butoaie de bourbon provenite de la Hudson Baby, cu dimensiuni cuprinse între 25 și 100 de litri, timp de șase până la nouă luni, apoi, pentru maturarea finala este trasnferat pentru o lunga perioada de timp in butoaie din  stejar american ce nu contin mai mult de 200 litri.  Rezultatul este unul exceptional, un single malt scotch whisky inedit, rafinat, conturat prin intermediul unor arome profunde de fructe, vanilie si stejar, alaturi de indicii placute de scortisoara, cuisoare si condimente, cat si accente subtile de fum. Toate aceste elemente definesc unicitatea Ailsa Bay Sweet Smoke Release 1.2.